거문도 근해에서 매일 한알한알 채취하여 급냉시킨 신선한 자연산 배말

쫄깃쫄깃해서 전복을 먹는 식감이에요

구성 : 배말

중량/ 사이즈 : 500g 30~50개

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산 (거문도)

성분표시 : 배말 100%

포장방식 : 비닐실링

배말을 생물로 보내드리면 배송중에 살이 말라비틀어지는 경우가 많아

채취하자마자 급냉해서 발송해드리고 있습니다.

당일 채취한 배말만을 급냉했습니다.

수산물은 선도가 생명이잖아요.

선도를 잡기위해 당일 채취한 배말만 급속 냉동시켰습니다.

워낙 양이 적고 채취도 힘들고 귀해서 산지를 가도 보기 힘듭니다!

사람 손이 닿지 않는 무인도까지 들어가서 한마리 한마리 어민들이 다 긁어서 채취해요.

그것마저도 한번 잘못 건드리면 바위에 딱 붙어버려서 채취가 안된답니다.

보기만 해도 아찔하죠? 사람의 손이 잘 닿지 않는 섬바위에 달라붙어있어서

채취하는 일이 보통이 아닙니다.

이렇게 채취하기가 힘들기 때문에 실제로 배말칼국수 집에서도

배말을 많이 못 넣어줍니다.

한그릇에 많아야 5~10개 올라갈까 말까에요.

그정도로 귀한 자연산 배말입니다.

거기에다 저희는 나쁜 상품은 모두 폐기합니다.

그 날 채취한 상품 중 신선한 제품만 급냉처리 후 발송해드리고 있습니다.

이제 집에서도 배말 가득 넣은 진짜배기 배말 칼국수를 드셔보세요

그리고 배말 삶은 육수!

절대 버리지 마세요

배말삶은 육수로 끓인 칼국수가 진짜배기랍니다.

배말과 배말육수로 라면을 끓여도 정말 끝내줍니다!

Q. 배말 또는 삿갓조개, 따개비라고도 불려요.

A. 삿갓조개는 명칭 그대로 삿갓 모양처럼 생겨서 이름 붙여진 조개입니다.

삿갓조개는 치아가 강하여 해조류를 섭취하거나 서식지를 형성하기 위해,

치아로 바위나 돌덩이 틈을 파고들어서 서식합니다.

그리고 또 다른 명칭으로 배말, 또는 따개비라고 불러요.

살이 쫄깃쫄깃하여 전복을 먹는듯한 식감과 시원한 맛이 일품이라,

몽돌해변 거제도에선 칼국수 재료로 인기가 높답니다.

Q. 해감은 어떻게 하나요?

A. 배말은 해감이 어려운 조개류에요~

채취한 후 해감하려고 해도 해감이 거의 되지 않아요.

그래서 채취하면서부터 깨끗한 바닷물에 세척후 급냉한답니다.

이미 급냉된 상품이라, 따로 해감을 하시기에는 힘드실꺼에요

가장 좋은 방법을 알려드릴게요!

배말은 흐르는 물에 한 번 깨끗하게 씻어내주세요.

그리고, 한 소끔 끓여내셔서 침전물을 가라앉히시는게 가장 좋답니다.

Q. 채취가 정말 힘들답니다.

A. 어릴 때 따개비 따보신 분들 있으실지 모르겠네요~

따개비 요녀석들이 평소에는 숨을 쉬려고 아주 살짝 떠있잖아요.

그래서 한번에 샥 딸 수가 있는데ㅠ

한번만 잘못하면 바위에 딱 붙어서 칼로도 잘 떼어내지지가 않아요ㅠ

요게 해변가에 서식하면서 거센 파도를 견뎌야 하기에 강한 빨판으로 바위에 붙어 있거든요.

대신 이러한 점 때문에 살도 단단하고 식감이 쫄깃해요!

그리고 영양학적으로는 단백질이 응축되어 있어 몸속 근육을 채워 준다고 해요.

배말은 거북손 처럼 군집해서 서식하는게 아니에요.

여기저기 흩어져서 서식하는 녀석들이랍니다.

그래서 1키로 작업하려면 거문도 어르신들이 한참 작업하셔야해요.

시원한 맛이 일품인 귀한 식재료 배말. 꼭 드셔보세요!

아래는 실제 발송해드리는 상품 포장 사진입니다.

안전하게 받으실 수 있도록

스티로폼 박스에 아이스팩을 넣어 꼼꼼하게 포장하여 발송해드립니다.

보관방법 : 냉동보관

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자연산 급냉 거문도 배말, 500g, 30-50미, 1개

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