흑돼지 하면 빼놓을 수 없는 지리산 산청 흑돼지

지리산 자락 300m 청정지역에서 사육하며

토착 재래종을 개량한 한국형 버크셔품종인 산청 흑돼지

일반 돼지고기에 비해 풍미가 뛰어나고 담백한 맛이 특징입니다.

쫄깃한 식감과 바삭한 껍질의 고소한 맛이 일품입니다.

일반 한돈 돼지에 비해 가격이 높은 편임에도

많은 분들이 산청 흑돼지를 찾아주십니다.

판매하는 모든 부위는 냉동이 아닌 당일 도축한 신선한 생고기로 보내드립니다.

<뒷고기 200g>

<뒷고기 모듬 500g>

<전지 앞다리살 200g>

<목살 200g>

<우대갈비 2-3대 600g>

무늬만 검고 백돼지에 가까운 맛을 내는 다른 개량종 흑돼지와 다릅니다.

산청 흑돼지는 토종 재래종 흑돼지의 맛을 가장 가깝게 잘 보존하고 있어

이때까지 드셔보셨던 흑돼지와는 분명히 차이를 느껴보실 수 있습니다.

<뒷고기>

뒷고기는 오겹살, 목살, 항정살, 가브리살, 갈매기살, 토시살 등의 부위를

작업하면서 나오는 자투리 고기입니다.

그래서 여러부위 덩어리가 들어가서 예쁘게 정육된 부위는 아닙니다.

하지만 모양이 이쁘지 않을 뿐 똑같은 산청 흑돼지이며

오히려 저렴한 가격에 여러부위를 드실 수 있는 장점이 있습니다.

<앞다리살(전지)>

불고기나 제육볶음용으로 좋은 부위입니다.

수입산 냉동전지는 냄새가 심해서 양념을 강하게 해서 가려야 하지만

저희 냉장 흑돼지 전지는 냄새 걱정 안하셔도 됩니다.

양념은 적당히 해주셔도 됩니다. 맛은 고기가 다합니다.

양념맛으로 먹는 제육볶음이 아닌 흑돼지 고유의 육향이 느껴지는 제육볶음

드시면서 오히려 놀라실거에요

<목살>

캠핑 구이용으로 정말 좋은 흑돼지 냉장 목살입니다.

일반 돼지보다 육질이 더욱 보드랍고 육즙이 풍부하여 풍미가 좋습니다.

캠핑에서는 기름기가 너무 많은 삼겹살보다는

지방함량이 적고 부드러운 육질이 일품인 목살이 더 잘 맞습니다.

집에서 닭가슴살 대신 드셔도 좋은 흑돼지 목살입니다.

<우대갈비>

냉동 아닌 생 흑돼지갈비입니다.

뼈에 붙은 살이 제일 맛있는거 아시죠?

뼈에 가득 붙어있는 살을 드셔보세요

씹을수록 고소하고 육즙이 팡팡 터지는게 정말 매력적인 부위입니다.

돼지등갈비와 목 사이에 있는 부분으로

이 부위를 우대갈비라고 합니다.

냉장이라 돼지 특유의 냄새도 나지 않아 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.

수육, 구이, 찜 어떤 요리와도 잘 어울려 캠핑용으로도 좋습니다.

구이로 드실 경우에는 살집이 두꺼우니 칼집을 내서 구워주시면 속까지 잘 익습니다.

Q. 고기 색깔이 이상해요

A. 신선육을 진공 포장함으로써 공기 중 산소와의 접촉을 차단하면,

갈변현상이 발생합니다.

갈변현상은 고기와 산소가 차단되었을 때 나타나는 현상입니다.

공기 중에 15분정도 두면 원래 색으로 돌아오니 안심하고 드셔주세요!

냉장 상품이어서 보관하실 때는 냉동실에 보관하시면 됩니다.

하지만 냉장 상태일 때 바로 먹는 것보다 맛이 떨어지는 거 아시죠?!

냉장생고기라 받으신 당일 바로 드시는게 가장 맛있습니다.

꼼꼼하게 포장해서 보내드려요.

안전하고 신선하게 고객님께 도착할 수 있도록

꼼꼼하게 포장하여 발송해드립니다.

신선식품 특성상 단순변심으로 인한 반품 교환이 불가합니다.

배송중 상품에 문제가 있다면 연락주세요!

제품이 파손&변질된 경우에는 박스는 버리지 마시고 수령하신 그대로 보관하시며

48시간 이내에 송장번호 사진과 내품사진 촬영 후 사진 첨부해주시면

빠른 처리 도와 드리도록 하겠습니다.

<보관방법>

냉동보관 해주세요

원산지 : 국내산 (산청)

산청 흑돼지 뒷고기 모듬, 500g, 1개

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