바다와 강이 만나는 섬진강에서 조업한

섬진강 가리 맛조개

중량 / 사이즈 : 1kg 25~40미 내외

조업상황에 따라 미수 변경될 수 있습니다.

수분감량 10~20%

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(광양)

성분표시 : 맛조개 100%

사이즈는 일정하지 않습니다.

중량에 맞춰 발송됩니다.

쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 가리맛 조개

가리맛조개는 감칠맛과 단맛이 정말 좋습니다.

섬진강에서 조업되는 맛조개는 가리맛조개로

서해안에서 흔히 보실 수 있는 대맛조개와는 다릅니다.

대맛조개에 비해 길이가 짧고 뭉툭한데요.

대맛조개에 비해 풍미가 훨씬 좋고 감칠맛이 풍부해서

많은 분들이 찾으시는 조개입니다.

얼마나 맛있길래 조개 이름 앞에 "맛" 이 붙어있을까요?!

맛조개의 가장 큰 특징은 독특한 맛과 식감입니다.

부드럽고 쫄깃한 식감에 바다의 짭짤한 향이 입안 가득 퍼집니다.

섬진강 갯벌에서 뻘배를 타며

하나하나 뻘속에 팔을 집어넣어서 캐내는 귀한 맛조개입니다.

대맛조개와 달리 가리맛조개는 발이 푹푹 꺼지는

모래가 덜섞인 갯벌 깊숙한 곳에 있어서

뻘배를 타고 들어가서 손을 깊숙히 집어넣어서 빠르게 잡아내해서

고생이 이만저만이 아닌 귀한 조개입니다.

갯벌에서 채취하는 가리맛조개,

구매하실 때 해감은 되어있는지,

그리고 조개에서 뻘이 잔뜩 나오진 않을까 걱정이 많으실텐데요

조업한 맛조개를 그냥 보내드리지 않습니다.

맛조개를 깨끗한 해수로 세척하여 이물질과 뻘을 씻어내고,

12~24시간 충분히 해감해서 보내드립니다.

70%정도 해감이 되어있습니다.

하지만 수령 후에도 꼭 해감을 해주세요

가리맛조개는 모래가 적은 갯벌 깊은 곳에 서식하여

대맛조개에 비해서는 모래가 적지만

그래도 내장에 뻘이나 모래가 남아있을 수 있으므로

소금물에 맛조개를 넣고 빛이 통하지 않게 덮어주신 다음

2~3시간 정도 해감해주세요.

안전하게 받으실 수 있도록

해수와 산소를 주입해서 맛조개가 살아있는 상태로 발송해드리며

이동 중에도 맛조개의 해감이 지속됩니다.

또한 해수가 담겨있어서 배송 중에 맛조개가 깨지지 않도록

충격을 최소화하는 포장방식입니다.

조리 시 참고해주세요!

가리 맛조개는 자연산 조개 특유의 감칠맛과 탱글한 식감이 매력적이죠!

하지만 그만큼 익히는 시간이 정말 중요해요!

너무 익히면 살이 질겨저 부드럽고 탱글거리는 식감이 줄어들기 때문에

조리 시 짧게! 아주 살짝만! 익히시는게 좋아요

끓는 물에 넣고 3~5초만 데쳐서 숙회로 즐기거나

팬에 살짝 구워 표면만 익혀주는 방식으로 드시면

조개의 감칠맛과, 단맛, 부드러운 질감까지 최대한 살려서 진짜 맛조개를 느낄 수 있습니다.

껍질에 따개비가 붙어있어요.

수령해보시면 조개 껍데기에 따개비가 붙어 있을 수 있습니다.

꼼꼼히 세척해서 발송해드리나,

갯벌에서 자연 그대로 채취한 조개이기 때문에 다양한 미생물이나

해양 생물이 조개껍데기에 함께 붙어 있을 수 있습니다.

그 중 가장 흔하게 보이는게 따개비로 조개가 인공이 아닌

자연 그대로의 환경에서 건강하게 자랐다는 증거 아닐까요?

최대한 1차 선별 과정에서 제거를 하지만 껍데기 표면에 일부 남아 있을 수 있습니다.

이는 상품 문제가 아니기 때문에 조리 전 간단하게 물에 문질러서 제거하거나

삶은 후 껍데기를 버리실 때 함께 떨어져 나가기에 안심하고 드셔도 됩니다.

아래는 실제 발송해드리는 상품 포장 사진입니다.

스티로폼 박스에 산소포장 + 아이스팩 동봉

꼼꼼히 포장하여 발송해 드립니다.

맛조개의 껍질은 일반 조개에 비해 약한편입니다.

산소해수포장해서 발송해드리지만

간혹 배송 중 충격으로 인해 껍질이 깨진 조개를 받아보실 수도 있고

냉매제로 인해 배송중 온도차로

기절하거나 입을 벌린 조개가 있을 수 있습니다.

당일 조업한 신선한 맛조개이기 때문에

암모니아 냄새가 강하게 나지 않는다면

신선도나 맛에는 영향이 없으니 안심하고 드시면 됩니다.

포장이나 배송 중 바닷물을 내뱉에 중량감소가 있을 수 있습니다.

공산품이 아니기에 경우에 따라 다르지만

10~20% 내외의 중량이 감소되어 수령하실 수 있습니다.

제조연월일 : 당일수확

유통기한 : 신선식품 특성상 빠른 시일 내 섭취

보관방법 : 즉시 섭취 및 냉동보관

신선식품 특성 상 단순 변심으로 인한 교환 및 반품이 불가합니다.

상품에 문제가 있으실 경우 상품 수령 후 48시간 이내에

사진과 함께 연락주시면 빠르게 처리 도와드리겠습니다.

광양 가리 맛조개, 2kg, 1개

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