인삼 밭 전경

충남 금산 인삼의 고장

홍삼 건삼

홍삼 편급별 분류

기타형태의 홍삼

편급별 분류

중량별 뿌리수 (300g 기준)

특대편

10뿌리 이하

대편

11~20뿌리

중편

21~30뿌리

소편

31~50뿌리

편급외

50뿌리 이상

홍삼 : 수삼을 증기나 그 밖의 방법으로 쪄서 익혀서 말린 것

홍삼 검사품 고려홍삼 생산년도 검사일자는 상시변경 됩니다. 검사품 뒷면에 생산년도 년근 등급 검사일자 등 내용이 표기 되어 있습니다.

고려인삼 홍삼 백삼 제조 과정

인삼 채굴 채굴된 원료 수삼 입고

일반적으로 9~10월에 채굴 합니다. 너무 조기 채굴하면 양분의 축적이 적어 품질이 저하되고 또는 11월 이후 너무 늦게 채굴하면 인삼의 생장발육이 시작되어 홍삼 또는 백삼 품질이 저하된다고 합니다.

수삼 세척

흙,모래,티끌 등과 같은 이물을 충분히 제거하고 깨끗이 씻어야 하며 먹을수 없는 부분은 충분히 제거하여야 합니다

증삼 (예열-증삼-뜸)

증삼실에 배열된 수삼을 투입하고 예열,증삼,뜸의 단계를 거쳐 삼을 찌는 공정, 찌는 시간 온도에 따라 가장 최적의 맛과 향 그리고 색

을 내는 것이 중요합니다.

건조 과정

일광건조 또는 열풍건조 등으로 알맞은 수분까지 건조 공정

홍삼 검사

보관 및 섭취방법

통풍이 잘되고 건조한 장소에 보관하십시오.

물 1리터 기준으로 홍삼 20g(기호에 따라 대추 10g, 생강 2g)을 넣고 물이 약 1/3로 줄어들 때까지

달인 후 섭취하십시오.

단, 15세 이하는 성인량의 절반을 섭취합니다.

농협 6년근 홍삼 특대편, 10개, 300g

평점·리뷰